Lasagne

Tiedättekö, kun joskus tulee tehtyä niin hyvää ruokaa, että tekisi mieli huutaa ääneen. Tämä on just sellaista, vaikka kuvat eivät ehkä olekaan kovin vakuuttavia. Keittiön valaistus ei ollut paras mahdollinen lasagnen kuvaamiseen. Pari päivää sitten Instafeedissä vilahti kuva ihanasta lasagnesta ja se johti siihen, että lasagnehommiin oli ryhdyttävä. Tein joskus alkuvuodesta ensimmäisen kokeilun vegaanisen lasagnen… Jatka lukemista Lasagne

Jambalaya

Viime perjantain kukkakaaliwingsit tuntuivat olevan great success! Reseptiä on luettu melkein 5000 kertaa viikon aikana. Huikeeta! Kiitos 🙂 Hui, viikko taas vierähti johonkin. Viime viikolla ei juuri tullut kokkailtua mitään kummempaa.  Muistaakseni ainakin kahtena iltana tein ja söin caesar-salaattia vegepekonilla ja yrttikastikkeella, se osui omaan makuhermoon aika hyvin. Sitten miehen mummo oli tehnyt mulle vegaanisia… Jatka lukemista Jambalaya

Tofu scramble

Tofu scramble on tofusta tehty munakokkelin tapainen paistos. Kuulostaa oudolta, maistuu törkeen hyvältä. Ja on täyttävä! Täydellinen viikonlopun brunssipöytään tai muuten vain myöhäiseksi aamupalaksi. Tai lounaaksi. Tai ihan milloin vaan. Scramble on nopea valmistaa, joten voi sitä syödä arkiaamunakin, ei vie juurikaan enempää aikaa kuin kaurapuuron keittäminen. Kokkeli on minusta aivan kammottava sana, joten puhun… Jatka lukemista Tofu scramble

Kukkakaaliwingsit

Nämä wingsit ovat paras tapa syödä kukkakaalia. Kuorrutuksen ja kuumassa uunissa paistamisen takia näissä on ihanan rapsakka kuori ja mehevä sisus. Nam! Täydellistä ruokaa vaikka leffailtaan tai muuten vain herkutteluun. Näiden kanssa sopii täydellisesti ranch-kastike, lisäksi kurkkua ja porkkanaa. Voisin kuvitella, että ehkä Sheesen blue style -juustosta ja kaurafraichesta saisi myös tekaistua tähän oikein maistuvan… Jatka lukemista Kukkakaaliwingsit

Caesar-salaatti soijapekonilla

Tänään piti tehdä kukkakaaliwingsejä, mutta työpäivä ja kauppareissu vähän venähtivät, joten piti saada ruokaa nopeasti ja helposti. Jostain syystä alkoi tehdä mieli caesar-salaattia ja kaivelin kaapeista sekalaiset ainekset kasaan. Pieni googlaus inspiraatioon ja sain kasattua todella hyvän ja ruokaisan salaatin. Ideoita ja inspiraatiota haettu Edgy Veg ja Hot for Food -blogeista. Valmista ensin pekonin marinadi ja sekoita soijahiutaleet maustumaan… Jatka lukemista Caesar-salaatti soijapekonilla

Pähkinäinen omenakaurapuuro

Eilen juuri bloggasin aamupalaideoita, joten jatketaan samaa aihetta. Peruskaurapuuro on  hyvää, mutta nyt oli ajatuksena tehdä puurosta eri makuista kuin yleensä, joten keitin puuron hasselpähkinämaitoon ja maustoin omenoilla. Samalla tuli käytettyä äitiltä saatuja omppuja. Puuron voi toki tehdä myös vaikka manteli- tai soijamaidosta, mutta hasselpähkinämaito antaa puurolle ihanan pähkinäisen maun. Pähkinäinen omenakaurapuuro 2 isohkoa annosta… Jatka lukemista Pähkinäinen omenakaurapuuro

Paahdettu myskikurpitsakeitto

Kurpitsasesonki on juuri alkamaisillaan tai jopa käynnissä, joten nyt jos koskaan kannattaa kokkailla kurpitsaa. Itse tein tänään alkuviikon ruuaksi kattilallisen ihanan pehmeää myskikurpitsakeittoa, jossa maistui inkivääri ja aavistus valkosipulista, bonuksena pieni chilin lämpö. Helppo ja melko vaivaton tehdä, joten oikein mainiota arkiruokaa. Ja jos on oikein reipas, niin leipasee sämpylöitä tai pataleivän keiton kaveriksi, itse… Jatka lukemista Paahdettu myskikurpitsakeitto