Tofu banh mi

Tein, ja myös söin, kesällä ensimmäisen kerran banh mi -patongin, eli vietnamilaisen täytetyn leivän. Tykkäsin tosi paljon, leivässä on mukavasti makua, se on täyttävä mutta myös raikas. Ajattelin, että tätä herkkua tulee tehtyä useinkin, mutta sitten koko ihanuus unohtui, kunnes eilen nappasin kaupasta mukaan patongin ja kiinankaalin, muut aineet kotoa jo löytyikin. Banh mista on… Jatka lukemista Tofu banh mi

Vinkkejä vegaaniseen joulupöytään

Joulu lähestyy hurjaa vauhtia, enää alle kuukausi jouluaattoon. Meille on tänä vuonna tulossa vähän erilainen joulupöydän kattaus, sillä tänä vuonna vietämme eläinystävällisen, vegaanisen joulun. Pöydässä tulee olemaan tuttuja makuja, mutta ilman eläintuotteita. Perinteiset jouluherkut onkin helppo tehdä vegaanisina versioina, laatikoihin kerman tilalle soija- tai kaurakermaa, riisipuuron voi keittää manteli- tai kookosmaitoon jne. Laatikoiden osalta suunnitelmissa… Jatka lukemista Vinkkejä vegaaniseen joulupöytään

Aamiaisburrito

Nyt on luvassa sipsarille sopiva aamupala, nimittäin aamiaisburrito. Sopii hyvin esimerkiksi auttamaan pikkujoulujen jälkeiseen väsymykseen, jos sellaista on havaittavissa. Täyttävää ja maukasta, sopivasti tulista ja kaikinpuolin hyvää. Aamiaisburrito 2 jättiannosta 2 isoa tortillalettua, ainakin Citymarketeista saa valtavia tortilloita, joissa on 30cm halkaisija. Jos ei ole jättilettuja, tee normaalikokoisista monta pientä burritoa. yksi annos Tofu scramblea pienillä muutoksilla:… Jatka lukemista Aamiaisburrito

Savutofukiusaus

Savutofukiusauksesta on monia erilaisia versioita, mutta joukkoon mahtuu varmasti vielä yksi lisää. Tykkään tillin mausta, joten tässä versiossa tilliä on melkoisen reilusti. Vähempikin toki riittää, jos tilli ei ole oma lemppari.  Valmis kiusaus muistutti jonkun verran lohi- tai kalakiusausta, ehkäpä juuri sitruunan ja tillin ansiosta. Mausteeksi sopisi myös sitruunapippuri, mutta se oli päässyt kotoa loppumaan,… Jatka lukemista Savutofukiusaus

Tofu scramble

Tofu scramble on tofusta tehty munakokkelin tapainen paistos. Kuulostaa oudolta, maistuu törkeen hyvältä. Ja on täyttävä! Täydellinen viikonlopun brunssipöytään tai muuten vain myöhäiseksi aamupalaksi. Tai lounaaksi. Tai ihan milloin vaan. Scramble on nopea valmistaa, joten voi sitä syödä arkiaamunakin, ei vie juurikaan enempää aikaa kuin kaurapuuron keittäminen. Kokkeli on minusta aivan kammottava sana, joten puhun… Jatka lukemista Tofu scramble