Enchiladat

Enchiladat ovat täytettyjä tortillalettuja, jotka on kuorrutettu juustokastikkeella ja ne kypsennetään uunissa. Nämä käärot ovat aika täyttäviä, eli pieniruokaiselle riittää yksi tortilla, varminta kuitenkin ehkä varata kaksi enchiladaa syöjää kohden. Täytevaihtoehtoja on runsaasti, joten täytteet on helppo muokata omaan makuun sopiviksi, täytteeksi voi laittaa omia lempparikasviksia, papuja, soijarouhetta tai -suikaleita, tai tehdä sopivan sekoituksen näistä…

Meksikolainen keitto

Oli vaikeaa miettiä tälle herkulliselle keitolle nimeä, texmexkeitto, papukeitto, meksikolainen keitto… Päädyin nimeämään tämän meksikolaiseksi keitoksi, ei nimi keittoa pahenna, eihän? Joka tapauksessa tämä keitto todella hyvää! Tässä on aika paljon omia lempiasioita, kuten mustapapuja, korianteria, limeä, jalopenoja, tuore salsaa, Oatlyn fraichea ja nachoja! Näillä aineksilla ei siis voi epäonnistua ja miten ihanaa, että meksikolaisia…

Täytetyt kesäkurpitsat

  Kesäkurpitsat ovat nyt todellista sesonkiruokaa. Ostin viime viikolla niitä yli 1,6kg, ja hinta oli 1,15e. Todella edullista syötävää ja taipuu aika moneen ruokaan, kesäkurpitsaa voi raastaa salaatteihin, tehdä raastepihvejä, keittoa, grillata, marinoida ja paistaa pannulla. Ja sitten on tietysti klassikkoruoka, täytetyt kesäkurpitsat! Täytetyt kesäkurpitsat ovat vähän niin kuin pizza, täytevaihtoehtoja on rajattomasti ja varmasti…

Pimp your fries!

Eli tuunaa sun pernat! Sattuneesta syystä käytän tässä postauksessa mielummin sanaa tuunata kuin pimpata 🙂 Ranskalaiset, ranskikset, ranut, ranet, miten nyt kukakin niitä haluaa kutsua. Tai no toisaalta tämä tuunaus toimii myös lohkoperunoilla tai minkä muotoisilla perunoilla vaan.  Yleensä ranskalaiset perunat mielletään lisukkeeksi joko burgerille tai vaikka (vege!)nakeille, mutta pienellä tuunauksella niistä saa vaikka mitä.…