Tofu banh mi

Tein, ja myös söin, kesällä ensimmäisen kerran banh mi -patongin, eli vietnamilaisen täytetyn leivän. Tykkäsin tosi paljon, leivässä on mukavasti makua, se on täyttävä mutta myös raikas. Ajattelin, että tätä herkkua tulee tehtyä useinkin, mutta sitten koko ihanuus unohtui, kunnes eilen nappasin kaupasta mukaan patongin ja kiinankaalin, muut aineet kotoa jo löytyikin. Banh mista on… Jatka lukemista Tofu banh mi

Vinkkejä vegaaniseen joulupöytään

Joulu lähestyy hurjaa vauhtia, enää alle kuukausi jouluaattoon. Meille on tänä vuonna tulossa vähän erilainen joulupöydän kattaus, sillä tänä vuonna vietämme eläinystävällisen, vegaanisen joulun. Pöydässä tulee olemaan tuttuja makuja, mutta ilman eläintuotteita. Perinteiset jouluherkut onkin helppo tehdä vegaanisina versioina, laatikoihin kerman tilalle soija- tai kaurakermaa, riisipuuron voi keittää manteli- tai kookosmaitoon jne. Laatikoiden osalta suunnitelmissa… Jatka lukemista Vinkkejä vegaaniseen joulupöytään

Kasvispannari spelttijauhoista

Kesäkurpitsaa on vielä runsaasti kaapissa odottamassa kohtaloaan. Päätin tänään tehdä kasvispannaria ja vieläpä jostain syystä muistin kaapissa olevat spelttijauhot, joten kokeilin tehdä pannarin speltistä. Ajattelin, että speltti sopisi hyvin suolaiseen pannariin kasvisten kaveriksi ja sopihan se. Aiemmin olen tehnyt vegaanista pannaria Chocochilin hyväksi todetulla reseptillä, joten käytin sitä nyt myös pohjana kehitellessäni tätä versiota. Pannari onnistui… Jatka lukemista Kasvispannari spelttijauhoista