Seitanmakkarat kahdella tavalla ja (kermainen) tomaattipasta

Seitan on ollut toistaiseksi keittiössäni melko harvinainen vieras. Ihan viime viikkoihin asti seitanin tekeminen on rajoittunut lähes vain kebabiin ja joulupaistiin, kunnes päätin rohkaistua ja tutustua seitanin salaisuuksiin. Seitan on siis pääosin vehnägluteenista sekä kikhernejauhoista tehtävä lihaista seos. Gluteenijauhoja sekä kikhernejauhoja saa mm. Vegekaupoista, myös verkkokaupasta tilaamalla. Vehnägluteeni tuo taikinaan uskomattoman lihamaista sitkoa, jota ei uskoisi… Jatka artikkeliin Seitanmakkarat kahdella tavalla ja (kermainen) tomaattipasta

Linssibolognese, arjen pelastaja

Uusi vuosi pyörähtänyt taas käyntiin. Toivottavasti moni on myös mukana Vegaanihaasteessa, jos et ole vielä liittynyt ja homma kiinnostaa, niin liity ihmeessä. Haasteen voi aloittaa ihan milloin tahansa ja sen mukana tulevat reseptit ovat herkullisia ja helppoja. Juhlaputken jälkeen paluu arkeen ja myös arkiruokiin. Aiemmin bloggailin jo soijarouhebolognesesta, mutta linssiversio ansaitsee ehdottomasti oman postauksensa, koska… Jatka artikkeliin Linssibolognese, arjen pelastaja

Vegaanin juustoinen jauhelihapasta

Olen hehkuttanut monta kertaa aiemminkin, mutta Hot for Food -blogi on vaan ehtymätön inspiraation lähde. Tällä kertaa tein siis juustoisaa jauhelihapastaa, eli pastaa itse tehdyllä nachojuustokastikkeella ja soijarouheella. Tämä on erinomainen laiskan päivän ruoka, etenkin jos on edellisenä päivänä tehnyt vaikka nacholautasen ja valmistanut tuplamäärän juustokastiketta. Siis sillä oletuksella, että juustokastikkeesta on siltikään jäänyt ylimääräistä. Jos käytät jo aiemmin… Jatka artikkeliin Vegaanin juustoinen jauhelihapasta

Pasta bolognese

Pasta bolognese on klassikkoruoka, suomalaisissa ruokapöydissä se tunnetaan myös spagetti ja jauhelihakastike -yhdistelmänä. Mutta tämänkin ihanan arkiruoan voi valmistaa todella helposti ilman eläintuotteita. Minun versiossani oli soijarouhetta, tuoreita herkkusieniä, raastettu porkkana, sipulia ja valkosipulia, mutta tämän voi toki tehdä pelkällä soijarouheella, ilman kasviksia tai pelkillä kasviksilla ilman soijarouhetta. Tai halutessaan voi soijarouheen korvata vaikka punaisilla… Jatka artikkeliin Pasta bolognese

Vegepekonipasta

Kyllä vaan, vegaanikin voi syödä pekonipastaa, no problem! Tämä pasta on helppo, nopea ja herkullinen arkiruoka. Käytin tässä Tofuttin sour supreme -”hapankermaa”, jonka olin ostanut muistaakseni Jyväskylän Ekolosta. Tilalla voi käyttää myös soija- tai kaurakermaa, jolloin kannattaa ehkä hieman keittää sitä kokoon, jos kastikkeesta haluaa paksumpaa. Vegepekonipasta, noin 2 annosta 2 annosta soijapekonia hiutaleista 1 punasipuli… Jatka artikkeliin Vegepekonipasta

Pasta alfredo

Pastalinjalla jatketaan lasagnen jälkeen. Tällä kertaa luvassa on kermaista ja täyteläistä pastakastiketta, jossa on myös sieniä ja pinaattia. Mukailin taas Hot for Food -blogin ohjetta pienen pienillä muutoksilla, tein myös vähän pienemmän annoksen. Lopputuloksena täydellisen ihana pasta! Alfredo -kastike n.3 annosta 2dl cashewpähkinöitä (liota ensin pari tuntia) 0,5-1dl vettä 1rkl sitruunamehua 1tl omenaviinietikkaa 1 sipuli 1 portobellosieni muutama… Jatka artikkeliin Pasta alfredo

Kermainen makkarapasta

Jes, vegaanista kermaista makkarapastaa! Sain muutama viikko sitten Tallinnan tuliaisia Lääts -kaupasta joka myy mm. Tofurkyn vegaanisia makkaroita, tempeh -pekonia ja vegaanista kanaa. Eli kun käyt Tallinnassa, käy ihmeessä myös Läätsissä! Tofurkya ei ainakaan vielä saa Suomesta kaupoista, mutta toivottavasti tulevaisuudessa näitä herkkuja saisi hankittua hiukan helpommin. Rakastan kokeilla uusia tuotteita, joten tänään tehtiin kermaista… Jatka artikkeliin Kermainen makkarapasta