Enchiladat

Enchiladat ovat täytettyjä tortillalettuja, jotka on kuorrutettu juustokastikkeella ja ne kypsennetään uunissa. Nämä käärot ovat aika täyttäviä, eli pieniruokaiselle riittää yksi tortilla, varminta kuitenkin ehkä varata kaksi enchiladaa syöjää kohden. Täytevaihtoehtoja on runsaasti, joten täytteet on helppo muokata omaan makuun sopiviksi, täytteeksi voi laittaa omia lempparikasviksia, papuja, soijarouhetta tai -suikaleita, tai tehdä sopivan sekoituksen näistä… Jatka lukemista Enchiladat

Uuden vuoden hodarit

Joulusta selvitty ja uusi vuosi on jo ihan just! Vielä ehtii kauppaan ja hankkia ainekset eeppiseen hodaribuffettiin. Ideana on latoa pöytään erilaisia täytevaihtoehtoja ja jokainen ruokailija voi täyttää omat hodarinsa suosikkimakujensa mukaan. Hodaribuffetin kasaamisessa on vain mielikuvitus rajana, joten tässäpä ideoita millä hurmata kaverit/perhe uutena vuotena. Muksuille maistunevat myös vanhat kunnon 90-lukulaiset nakkipiilot. Kaiken lisäksi… Jatka lukemista Uuden vuoden hodarit

Vegaanin juustoinen jauhelihapasta

Olen hehkuttanut monta kertaa aiemminkin, mutta Hot for Food -blogi on vaan ehtymätön inspiraation lähde. Tällä kertaa tein siis juustoisaa jauhelihapastaa, eli pastaa itse tehdyllä nachojuustokastikkeella ja soijarouheella. Tämä on erinomainen laiskan päivän ruoka, etenkin jos on edellisenä päivänä tehnyt vaikka nacholautasen ja valmistanut tuplamäärän juustokastiketta. Siis sillä oletuksella, että juustokastikkeesta on siltikään jäänyt ylimääräistä. Jos käytät jo aiemmin… Jatka lukemista Vegaanin juustoinen jauhelihapasta

Tortillakakku (meksikolainen lasagne)

Texmex ja meksikolaiset maut yleensäkin ovat omia suosikkimakujani, rakastan tortilloita, burritoja, tacoja, nachoja jne. Burritoja tuleekin yleensä tehtyä arjessa, koska ne ovat nopeita tehdä ja ovat ruokaisiakin, kun sisään käärii keitettyä ja maustettua riisiä, papuja ja kasviksia. Tällä kertaan tein kuitenkin lauantaiherkuksi tortillakakun, tämä tunnetaan ilmeisesti myös nimellä meksikolainen lasagne. Helppo tehdä ja todella herkullinen.… Jatka lukemista Tortillakakku (meksikolainen lasagne)

Pimp your fries!

Eli tuunaa sun pernat! Sattuneesta syystä käytän tässä postauksessa mielummin sanaa tuunata kuin pimpata 🙂 Ranskalaiset, ranskikset, ranut, ranet, miten nyt kukakin niitä haluaa kutsua. Tai no toisaalta tämä tuunaus toimii myös lohkoperunoilla tai minkä muotoisilla perunoilla vaan.  Yleensä ranskalaiset perunat mielletään lisukkeeksi joko burgerille tai vaikka (vege!)nakeille, mutta pienellä tuunauksella niistä saa vaikka mitä.… Jatka lukemista Pimp your fries!

Nacho cheese sauce

Alkuperäinen resepti on aivan huippuihanasta Hot for Food -blogista, suomennan reseptin tänne itsellenikin muistiin, jotta löytyy jatkossa helpommin. Kastikkeesta tulee kauniin oranssin keltaista, paksua, venyvää ja se toimii loistavasti vaikka nachojen, hodareiden tai ranskalaisten kanssa. Kannattaa tsekata Hot for Food -blogi sekä myös Youtube -kanava, josta saa paljon ideoita ja inspiraatiota omaan kokkailuun. Olen sieltä tehnyt ainakin… Jatka lukemista Nacho cheese sauce