Bataattisosekeitto

Sään kylmetessä ja päivien lyhentyessä tekee usein mieli jotain lämmittävää ja mausteista ruokaa, kuten esimerkiksi keittoa, jossa on sopivasti potkua. Eilen illalla piti tehdä suhteellisen vaivattomasti ruoka seuraavalle parille päivälle, joten pyöräytin aika hyvän bataattisosekeiton. Simppelit raaka-aineet, helppo ja nopsa tehdä, pisin aika menee bataattien keittämiseen kypsäksi.Olin jo soseuttanut keiton, kun keksin lisätä joukkoon vielä… Jatka artikkeliin Bataattisosekeitto

Pasta bolognese

Pasta bolognese on klassikkoruoka, suomalaisissa ruokapöydissä se tunnetaan myös spagetti ja jauhelihakastike -yhdistelmänä. Mutta tämänkin ihanan arkiruoan voi valmistaa todella helposti ilman eläintuotteita. Minun versiossani oli soijarouhetta, tuoreita herkkusieniä, raastettu porkkana, sipulia ja valkosipulia, mutta tämän voi toki tehdä pelkällä soijarouheella, ilman kasviksia tai pelkillä kasviksilla ilman soijarouhetta. Tai halutessaan voi soijarouheen korvata vaikka punaisilla… Jatka artikkeliin Pasta bolognese

Vegepekonipasta

Kyllä vaan, vegaanikin voi syödä pekonipastaa, no problem! Tämä pasta on helppo, nopea ja herkullinen arkiruoka. Käytin tässä Tofuttin sour supreme -”hapankermaa”, jonka olin ostanut muistaakseni Jyväskylän Ekolosta. Tilalla voi käyttää myös soija- tai kaurakermaa, jolloin kannattaa ehkä hieman keittää sitä kokoon, jos kastikkeesta haluaa paksumpaa. Vegepekonipasta, noin 2 annosta 2 annosta soijapekonia hiutaleista 1 punasipuli… Jatka artikkeliin Vegepekonipasta

Paras linssikeitto

Tämä on yksi mun lemppareista! Keitto on ihanan mausteista ja lämmittävää, oikeaa syksy – ja talviruokaa. Alkuperäinen ohje on Jolie -sivustolta ja se kulkee nimellä Maailman paras linssikeitto. Nimi ei ole ollenkaan liioittelua, tämä soppa on todella hyvää! Vielä kun kaveriksi leipoo tuoreita sämpylöitä, niin täydellinen ateria on valmis. Alla oleva versio nyt luonnollisesti vegaanisena. Linssikeitto, 6… Jatka artikkeliin Paras linssikeitto

Savutofukiusaus

Savutofukiusauksesta on monia erilaisia versioita, mutta joukkoon mahtuu varmasti vielä yksi lisää. Tykkään tillin mausta, joten tässä versiossa tilliä on melkoisen reilusti. Vähempikin toki riittää, jos tilli ei ole oma lemppari.  Valmis kiusaus muistutti jonkun verran lohi- tai kalakiusausta, ehkäpä juuri sitruunan ja tillin ansiosta. Mausteeksi sopisi myös sitruunapippuri, mutta se oli päässyt kotoa loppumaan,… Jatka artikkeliin Savutofukiusaus

Lasagne

Tiedättekö, kun joskus tulee tehtyä niin hyvää ruokaa, että tekisi mieli huutaa ääneen. Tämä on just sellaista, vaikka kuvat eivät ehkä olekaan kovin vakuuttavia. Keittiön valaistus ei ollut paras mahdollinen lasagnen kuvaamiseen. Pari päivää sitten Instafeedissä vilahti kuva ihanasta lasagnesta ja se johti siihen, että lasagnehommiin oli ryhdyttävä. Tein joskus alkuvuodesta ensimmäisen kokeilun vegaanisen lasagnen… Jatka artikkeliin Lasagne

Jambalaya

Viime perjantain kukkakaaliwingsit tuntuivat olevan great success! Reseptiä on luettu melkein 5000 kertaa viikon aikana. Huikeeta! Kiitos 🙂 Hui, viikko taas vierähti johonkin. Viime viikolla ei juuri tullut kokkailtua mitään kummempaa.  Muistaakseni ainakin kahtena iltana tein ja söin caesar-salaattia vegepekonilla ja yrttikastikkeella, se osui omaan makuhermoon aika hyvin. Sitten miehen mummo oli tehnyt mulle vegaanisia… Jatka artikkeliin Jambalaya