Espanjalainen kikhernemunakas

Sain alkuvuodesta näppeihini Vegekaupasta ostetun TerraVeganen kikherneomeletti-ainespussin. Jauheeseen ei tarvinnut kuin sekoittaa tilkka vettä, antaa turvota minuutti tai pari ja sitten vaan paistella pannulla. Todella kätevää, nopeeta ja vieläpä hyvää. Tämän innoittamana seuraavalla Vegekauppareissulla pitikin ostaa pussillinen kikhernejauhoa eli gramjauhoa, jotta pääsen itsekin maustamaan ja testailemaan erilaisia ”munakkaita”. Kun googlailin ohjeita, osui silmiin ihanan Viimeistä… Jatka artikkeliin Espanjalainen kikhernemunakas

Aamiaisburrito

Nyt on luvassa sipsarille sopiva aamupala, nimittäin aamiaisburrito. Sopii hyvin esimerkiksi auttamaan pikkujoulujen jälkeiseen väsymykseen, jos sellaista on havaittavissa. Täyttävää ja maukasta, sopivasti tulista ja kaikinpuolin hyvää. Aamiaisburrito 2 jättiannosta 2 isoa tortillalettua, ainakin Citymarketeista saa valtavia tortilloita, joissa on 30cm halkaisija. Jos ei ole jättilettuja, tee normaalikokoisista monta pientä burritoa. yksi annos Tofu scramblea pienillä muutoksilla:… Jatka artikkeliin Aamiaisburrito

Samettinen kvinoapuuro

Kvinoa on sellainen aines, että olen käyttänyt sitä aika satunnaisesti, se ei ole mielestäni erityisen hyvää, muttei pahaakaan. Kvinoa on kuitenkin erinomainen lisä kasvisruokavalioon korvaamaan vaikka riisiä tai cuscusta. Kvinoa on hyvin proteiinipitoinen, siinä on kaikkia välttämättömiä aminohappoja oikeassa suhteessa sekä plussana vielä siinä on paljon ravintokuitua. Eli kaiken kaikkiaan aika terveellinen jyvänen on kyseessä.… Jatka artikkeliin Samettinen kvinoapuuro

Tofu scramble

Tofu scramble on tofusta tehty munakokkelin tapainen paistos. Kuulostaa oudolta, maistuu törkeen hyvältä. Ja on täyttävä! Täydellinen viikonlopun brunssipöytään tai muuten vain myöhäiseksi aamupalaksi. Tai lounaaksi. Tai ihan milloin vaan. Scramble on nopea valmistaa, joten voi sitä syödä arkiaamunakin, ei vie juurikaan enempää aikaa kuin kaurapuuron keittäminen. Kokkeli on minusta aivan kammottava sana, joten puhun… Jatka artikkeliin Tofu scramble

Pähkinäinen omenakaurapuuro

Eilen juuri bloggasin aamupalaideoita, joten jatketaan samaa aihetta. Peruskaurapuuro on  hyvää, mutta nyt oli ajatuksena tehdä puurosta eri makuista kuin yleensä, joten keitin puuron hasselpähkinämaitoon ja maustoin omenoilla. Samalla tuli käytettyä äitiltä saatuja omppuja. Puuron voi toki tehdä myös vaikka manteli- tai soijamaidosta, mutta hasselpähkinämaito antaa puurolle ihanan pähkinäisen maun. Pähkinäinen omenakaurapuuro 2 isohkoa annosta… Jatka artikkeliin Pähkinäinen omenakaurapuuro

Aamupalavinkkejä

Yllättävän usein kysytään, että mitä sä nyt syöt aamupalaksi kun oot vegaani. Tai sitten, että mitä voi syödä leivällä, pelkkää kurkku ja tomaattia vai? Tästä inspiroituneena ajattelin kirjoitella muutamia vegaanisia aamupalaideoita ja vaihtoehtoja. Aivan ekaksi juon aamulla vettä, ainakin puoli litraa, usein enemmänkin. Itse tykkään syödä yleensä arkiaamuisin leipää eri päällisillä ja jonkun hedelmän. Joskus… Jatka artikkeliin Aamupalavinkkejä