Kermainen makkarapasta

Jes, vegaanista kermaista makkarapastaa! Sain muutama viikko sitten Tallinnan tuliaisia Lääts -kaupasta joka myy mm. Tofurkyn vegaanisia makkaroita, tempeh -pekonia ja vegaanista kanaa. Eli kun käyt Tallinnassa, käy ihmeessä myös Läätsissä! Tofurkya ei ainakaan vielä saa Suomesta kaupoista, mutta toivottavasti tulevaisuudessa näitä herkkuja saisi hankittua hiukan helpommin. Rakastan kokeilla uusia tuotteita, joten tänään tehtiin kermaista… Jatka lukemista Kermainen makkarapasta

Vinkkejä (ja linkkejä) aloittelevalle vegaanille

Aloitetaan termistöstä, mikä on vegaani? Vegaaniliiton sivuilla on hyvä kuvaus: ”Vegaani on henkilö, joka ei syö mitään eläinkunnasta peräisin olevia tuotteita kuten lihaa, kalaa, munia, maitotuotteita ja niiden johdannaisia. Vegaani ei myöskään osta eläinperäisiä vaatteita, kuten nahkaa ja villaa, eikä tue palveluita, jotka perustuvat eläinten riistoon.” Eli vegaani pyrkii syömään ja kuluttamaan niin, ettei aiheuta siinä kärsimystä… Jatka lukemista Vinkkejä (ja linkkejä) aloittelevalle vegaanille

Suklaatökkelikakku

Tökkelikakku? Noo, ehkäpä vaikka reikäkakku olisi parempi termi. Onko sulla ehdotuksia? Kyseessä on siis ”poke cake”, jossa paistettuun kakkupohjaan tehdään reikiä, johon valutetaan jotain ihanaa täytettä ja sitten koko komeus kuorrutetaan. Näin saadaan lisää makua ja mehevyyttä kakkuun. Tökkelikakku on loputtomiin sovellettavissa, googlaa ja ihastu. Voi tehdä vaalean tai suklaisen pohjan, täytteeksi sopivat marjat, hillot,… Jatka lukemista Suklaatökkelikakku

Kasvispannari spelttijauhoista

Kesäkurpitsaa on vielä runsaasti kaapissa odottamassa kohtaloaan. Päätin tänään tehdä kasvispannaria ja vieläpä jostain syystä muistin kaapissa olevat spelttijauhot, joten kokeilin tehdä pannarin speltistä. Ajattelin, että speltti sopisi hyvin suolaiseen pannariin kasvisten kaveriksi ja sopihan se. Aiemmin olen tehnyt vegaanista pannaria Chocochilin hyväksi todetulla reseptillä, joten käytin sitä nyt myös pohjana kehitellessäni tätä versiota. Pannari onnistui… Jatka lukemista Kasvispannari spelttijauhoista

Täytetyt kesäkurpitsat

  Kesäkurpitsat ovat nyt todellista sesonkiruokaa. Ostin viime viikolla niitä yli 1,6kg, ja hinta oli 1,15e. Todella edullista syötävää ja taipuu aika moneen ruokaan, kesäkurpitsaa voi raastaa salaatteihin, tehdä raastepihvejä, keittoa, grillata, marinoida ja paistaa pannulla. Ja sitten on tietysti klassikkoruoka, täytetyt kesäkurpitsat! Täytetyt kesäkurpitsat ovat vähän niin kuin pizza, täytevaihtoehtoja on rajattomasti ja varmasti… Jatka lukemista Täytetyt kesäkurpitsat

Kavereille kokkaamista

Perjantaina oli sovittu parin (sekaani)kaverin kanssa, että tulevat meille ja mä kokkailen jotain. Mietin, että olisi kiva tehdä sellaista ruokaa, jossa olisi paljon erilaista maisteltavaa, tuoretta leipää ja kastikkeita dippailuun. Olin niin innoissani ruuasta, että ihan unohdin kuvata itse aterian sekä jälkkäripiirakan. Kuvat otettu rääppiäisistä seuraavana päivänä. Pohdinnan jälkeen menu oli seuraavanlainen: Lohkoperunoita Kuorrutettuja soijasuikaleita… Jatka lukemista Kavereille kokkaamista

Pimp your fries!

Eli tuunaa sun pernat! Sattuneesta syystä käytän tässä postauksessa mielummin sanaa tuunata kuin pimpata 🙂 Ranskalaiset, ranskikset, ranut, ranet, miten nyt kukakin niitä haluaa kutsua. Tai no toisaalta tämä tuunaus toimii myös lohkoperunoilla tai minkä muotoisilla perunoilla vaan.  Yleensä ranskalaiset perunat mielletään lisukkeeksi joko burgerille tai vaikka (vege!)nakeille, mutta pienellä tuunauksella niistä saa vaikka mitä.… Jatka lukemista Pimp your fries!