Kukkakaali-tofu-linssicurry

Curry on siitä kätevä ruoka, että siihen voi heitellä lähes kaikkea kaapeista löytyvää, pienillä muutoksilla mausteiden tai kasvisten osalta, siitä saa useita erilaisia versioita. Tässä olisi yksi versio lisää, jossa on pehmeäksi hautunutta kukkakaalia sekä punaisia linssejä ja tofua, joten melko ruokaisa ja proteiinipitoinen curry on kyseessä. Curry on helppo laittaa alulle, mutta vaatii suht… Jatka artikkeliin Kukkakaali-tofu-linssicurry

Espanjalainen kikhernemunakas

Sain alkuvuodesta näppeihini Vegekaupasta ostetun TerraVeganen kikherneomeletti-ainespussin. Jauheeseen ei tarvinnut kuin sekoittaa tilkka vettä, antaa turvota minuutti tai pari ja sitten vaan paistella pannulla. Todella kätevää, nopeeta ja vieläpä hyvää. Tämän innoittamana seuraavalla Vegekauppareissulla pitikin ostaa pussillinen kikhernejauhoa eli gramjauhoa, jotta pääsen itsekin maustamaan ja testailemaan erilaisia ”munakkaita”. Kun googlailin ohjeita, osui silmiin ihanan Viimeistä… Jatka artikkeliin Espanjalainen kikhernemunakas

Buffalo ranch wrap

Hiphei, Vegelicious-blogi herää talviunilta! Ja ei millä tahansa reseptillä, vaan superherkullisella buffalo ranch wrapilla. Tässä wrapissa makua tulee wings-kastikkeesta sekä itse tehdystä ranch-kastikkeesta. Pääosassa ovat siis rapeat soijapalat, jotka on marinoitu wings-kastikkeessa, lisäksi ei wrappiin paljon muuta tarvitakaan, rapea salaatti, tomaatti ja kurkku riittävät. Buffalo ranch wrap 2 isoa wrappia, tai 3-4 pienempää Soijasuikaleet pari kourallista… Jatka artikkeliin Buffalo ranch wrap

Enchiladat

Enchiladat ovat täytettyjä tortillalettuja, jotka on kuorrutettu juustokastikkeella ja ne kypsennetään uunissa. Nämä käärot ovat aika täyttäviä, eli pieniruokaiselle riittää yksi tortilla, varminta kuitenkin ehkä varata kaksi enchiladaa syöjää kohden. Täytevaihtoehtoja on runsaasti, joten täytteet on helppo muokata omaan makuun sopiviksi, täytteeksi voi laittaa omia lempparikasviksia, papuja, soijarouhetta tai -suikaleita, tai tehdä sopivan sekoituksen näistä… Jatka artikkeliin Enchiladat

Minestronekeitto

Parasta talviruokaa ovat tietysti ihanan lämmittävät keitot! Ulkoilun jälkeen lautasellinen hyvää soppaa tuoreen leivän kanssa on niitä arjen pieniä iloja, joista tulisi muistaa nauttia ja fiilistellä. Oma lempikeittoni on jo aiemmin esitelty linssisoppa, mutta nyt teki mieli jotain erilaista, joten päädyin tekemään minestronekeittoa. Sopasta tuli todella maukasta ja täyttävää, tällä lähtee varmasti nälkä, koska siinä… Jatka artikkeliin Minestronekeitto

Rapeat sämpylät

Bongasin Soppa365 -sivustolta kehutun sämpyläreseptin (Fantastinen leipä), mutta siinä oli maitoa ja hunajaa, joten oli pakko kokeilla miten toimii veganisoituna. Maidon tilalle makeuttamatonta soijamaitoa ja hunajan korvasin agavesiirapilla, tavallinenkin siirappi tai sokeri varmaan toiminee ihan yhtä hyvin. Ohje oli erinomainen, siitä tuli juuri sellaisia täydellisen ihania paksukuorisia ja rapeita sämpylöitä, nam! Nämä sopisivat niin hyvin… Jatka artikkeliin Rapeat sämpylät

Linssibolognese, arjen pelastaja

Uusi vuosi pyörähtänyt taas käyntiin. Toivottavasti moni on myös mukana Vegaanihaasteessa, jos et ole vielä liittynyt ja homma kiinnostaa, niin liity ihmeessä. Haasteen voi aloittaa ihan milloin tahansa ja sen mukana tulevat reseptit ovat herkullisia ja helppoja. Juhlaputken jälkeen paluu arkeen ja myös arkiruokiin. Aiemmin bloggailin jo soijarouhebolognesesta, mutta linssiversio ansaitsee ehdottomasti oman postauksensa, koska… Jatka artikkeliin Linssibolognese, arjen pelastaja