Paras linssikeitto

Tämä on yksi mun lemppareista! Keitto on ihanan mausteista ja lämmittävää, oikeaa syksy – ja talviruokaa. Alkuperäinen ohje on Jolie -sivustolta ja se kulkee nimellä Maailman paras linssikeitto. Nimi ei ole ollenkaan liioittelua, tämä soppa on todella hyvää! Vielä kun kaveriksi leipoo tuoreita sämpylöitä, niin täydellinen ateria on valmis. Alla oleva versio nyt luonnollisesti vegaanisena. Linssikeitto, 6… Jatka artikkeliin Paras linssikeitto

Savutofukiusaus

Savutofukiusauksesta on monia erilaisia versioita, mutta joukkoon mahtuu varmasti vielä yksi lisää. Tykkään tillin mausta, joten tässä versiossa tilliä on melkoisen reilusti. Vähempikin toki riittää, jos tilli ei ole oma lemppari.  Valmis kiusaus muistutti jonkun verran lohi- tai kalakiusausta, ehkäpä juuri sitruunan ja tillin ansiosta. Mausteeksi sopisi myös sitruunapippuri, mutta se oli päässyt kotoa loppumaan,… Jatka artikkeliin Savutofukiusaus

Tortillakakku (meksikolainen lasagne)

Texmex ja meksikolaiset maut yleensäkin ovat omia suosikkimakujani, rakastan tortilloita, burritoja, tacoja, nachoja jne. Burritoja tuleekin yleensä tehtyä arjessa, koska ne ovat nopeita tehdä ja ovat ruokaisiakin, kun sisään käärii keitettyä ja maustettua riisiä, papuja ja kasviksia. Tällä kertaan tein kuitenkin lauantaiherkuksi tortillakakun, tämä tunnetaan ilmeisesti myös nimellä meksikolainen lasagne. Helppo tehdä ja todella herkullinen.… Jatka artikkeliin Tortillakakku (meksikolainen lasagne)

Se vähän parempi pizza

Joskus on aikansa ja paikkansa oikealle kunnon mättöpizzalle, jossa on paljon täytteitä ja ihanaa juustoketta. Joskus taas tekee mieli yksinkertaisempaa ja simppelimpää, vähän freesimpää pizzaa, kuten tämä. Rapean pohjan salaisuus on uunin kunnollinen esilämmittäminen, korkea paistolämpötila sekä uunissa esikuumennettu pelti, johon pohja laitetaan ilman leivinpaperia. Tomaattikastikkeesta on miljoona erilaista versiota, tässä on yksi lisää. Tietysti… Jatka artikkeliin Se vähän parempi pizza

Ihana cashewricotta

Viimeaikoina on tullut tehtyä paljon kaikenlaista cashew-pohjaista, kuten pastakastiketta, kermaa ja nyt uusimpana ricottaa. Miten voikin pähkinästä olla näin moneen lähtöön? Ricotta oli aivan ihanaa, sopii pizzaan, lasagneen, pastaan, keksien tai leivän päälle. Helppo ja nopea tehdä, kunhan vaan muistaa laittaa pähkinät likoamaan muutamaksi tunniksi ennen käyttöä. Sitten vain surauttaa ainekset blenderissä ja herkku on… Jatka artikkeliin Ihana cashewricotta

Pasta alfredo

Pastalinjalla jatketaan lasagnen jälkeen. Tällä kertaa luvassa on kermaista ja täyteläistä pastakastiketta, jossa on myös sieniä ja pinaattia. Mukailin taas Hot for Food -blogin ohjetta pienen pienillä muutoksilla, tein myös vähän pienemmän annoksen. Lopputuloksena täydellisen ihana pasta! Alfredo -kastike n.3 annosta 2dl cashewpähkinöitä (liota ensin pari tuntia) 0,5-1dl vettä 1rkl sitruunamehua 1tl omenaviinietikkaa 1 sipuli 1 portobellosieni muutama… Jatka artikkeliin Pasta alfredo

Lasagne

Tiedättekö, kun joskus tulee tehtyä niin hyvää ruokaa, että tekisi mieli huutaa ääneen. Tämä on just sellaista, vaikka kuvat eivät ehkä olekaan kovin vakuuttavia. Keittiön valaistus ei ollut paras mahdollinen lasagnen kuvaamiseen. Pari päivää sitten Instafeedissä vilahti kuva ihanasta lasagnesta ja se johti siihen, että lasagnehommiin oli ryhdyttävä. Tein joskus alkuvuodesta ensimmäisen kokeilun vegaanisen lasagnen… Jatka artikkeliin Lasagne