Vegepekonipasta

Kyllä vaan, vegaanikin voi syödä pekonipastaa, no problem! Tämä pasta on helppo, nopea ja herkullinen arkiruoka. Käytin tässä Tofuttin sour supreme -”hapankermaa”, jonka olin ostanut muistaakseni Jyväskylän Ekolosta. Tilalla voi käyttää myös soija- tai kaurakermaa, jolloin kannattaa ehkä hieman keittää sitä kokoon, jos kastikkeesta haluaa paksumpaa.

Vegepekonipasta, noin 2 annosta

  • 2 annosta soijapekonia hiutaleista
  • 1 punasipuli
  • pari valkosipulinkynttä, oman maun mukaan
  • 1/2 pakettia Tofuttin sour supremea tai soija/kaurakermaa
  • muutama miniluumutomaatti
  • suolaa, mustapippuria
  • vegaanista parmesania
  • Tagliatelle pastaa (katso, ettei siinä ole kananmunaa)
  • öljyä paistamiseen

Toimi näin:

  1. Sekoita soijahiutaleille marinadi ja laita soijahiutaleet marinoitumaan. Tee siis vegepekonia tupla-annos.
  2. Laita pastavesi kiehumaan, mausta suolalla.
  3. Silppua punasipuli ja murskaa valkosipulit. Puolita pikkutomaatit.
  4. Paista soijahiutaleita öljyssä, kunnes ne saavat väriä. Hiutaleet kannattaa paistaa irrallaan toisistaan, ne takertuvat helposti toisiinsa kiinni. Varo myös, ettet polta niitä. Kun pekonit ovat ruskistuneet, ota ne hetkeksi lautaselle syrjään.
  5. Lisää pastat kiehuvaan veteen, keitä paketin ohjeen mukaan.
  6. Kuullota sipuleita öljyssä, kunnes ne ovat pehmenneet. Lisää tomaatit sekaan.
  7. Kun pasta on kypsä lisää se sipuleiden ja tomaattien sekaan pannulla. Lisää sekaan kasvikerma tai Tofutti, sekoita.
  8. Mausta suolalla ja pippurilla, mustapippuria voi laittaa aika reilusti.
  9. Nosta pastat lautaselle, ripottele päälle vegeparmesania sekä pekonit. Tarjoile.

Mainokset

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s