Kukkakaaliwingsit

img_4539

Nämä wingsit ovat paras tapa syödä kukkakaalia. Kuorrutuksen ja kuumassa uunissa paistamisen takia näissä on ihanan rapsakka kuori ja mehevä sisus. Nam! Täydellistä ruokaa vaikka leffailtaan tai muuten vain herkutteluun. Näiden kanssa sopii täydellisesti ranch-kastike, lisäksi kurkkua ja porkkanaa. Voisin kuvitella, että ehkä Sheesen blue style -juustosta ja kaurafraichesta saisi myös tekaistua tähän oikein maistuvan soossin.

Alkuperäinen ohje Hot for food -blogista, alla olevia ohjeita olen muuttanut ihan minimaalisen vähän. Kannattaa tsekata tuolta blogista myös buffalo sandwich -ohje. Olen tehnyt niitäkin pari kertaa ja ovat järkyttävän hyviä!

Kukkakaaliwingsit

  • 1 keskikokoinen kukkakaali tai 2-3 pientä
  • 1,2dl soija- tai mantelimaitoa
  • 1,2dl vettä
  • reilu 1,5dl vehnäjauhoja
  • 2tl sipulijauhetta
  • 2tl valkosipulijauhetta
  • 1tl juustokuminaa
  • 1tl paprikajauhetta
  • 1/4tl mustapippuria
  • 1/4tl suolaa
  • Maustekastike wingseille: 1rkl kasvismargariinia kuten sinistä Keijua ja 2,5dl wings -kastiketta, kuten Franks red hot sauce.
    • Tällä kastikkeella tulee mukavan tulinen, jos haluat miedompaa, sekoita joukkoon esim. bbq-kastiketta. Jos taas haluat supertulista lisää joukkoon Srirachaa niin paljon kuin sielu ja suu kestää. Kannattaa kokeilla erilaisia yhdistelmiä, niin löytyy omaan makuun sopivin tulisuusaste.

Toimi näin:

img_4537
Tältä ne näyttävät ennen kuin menevät uuniin.
  1. Laita uuni lämpenemään 225 asteeseen. Pese ja paloittele kukkakaali sopiviksi suupaloiksi.
  2. Valmista kuorrutus ja sekoita yhteen nesteet, jauhot ja mausteet. Kuorrutus kannattaa valmistaa sellaisessa astiassa, että siellä mahtuu pyörittämään kukkakaalipaloja.
  3. Pyörittele muutama kukkakaali kerrallaan kuorrutuksessa siten, että kuorrutusta on kaikkialla ja siirrä pellille leivinpaperin päälle. Tämä saattaa olla vähän sotkuista, mutta olen todennut haarukan ja ruokalusikan parhaiksi työkaluiksi tässä vaiheessa.
  4. Paista uunissa 12min, pelti pois uunista ja käännä wingsit. Paista toiset 12min.
  5. Tällä välin valmista maustekastike, eli sulata sinistä keijua kattilassa ja sekoita mukaan hot sauce. Ja kastike on valmis. Voit ottaa osan erikseen ja lisätä mukaan bbq-kastiketta tai srirachaa. Nyt on myös hyvä hetki valmistaa ranch-kastike.
  6. Kun wingsit ovat olleet yhteensä noin 25min uunissa,  otetaan ne hetkeksi pois uunista ja pyöräytetään äsken tehdyssä maustekastikkeessa ja laitetaan vielä takaisin uuniin 25 minuutiksi.
  7. Tsekkaile wingsejä välillä, etteivät ne pala.
  8. Tarjoile ranch-kastikkeen ja kasvisten kanssa.

Ranch-kastike

  • Oatlyn iMat fraichea, voit myös käyttää Yosan vastaavaa tai vegaanista majoneesia
  • 2tl omenaviinietikkaa
  • 1tl sipulijauhetta
  • 1tl valkosipulijauhetta
  • 1/4tl mustapippuria
  • 1/4tl suolaa
  • 1rkl ruohosipulia
  • 1rkl tilliä
  • 1rkl persiljaa

Toimi näin:

  1. Sekoita ainekset yhteen joko käsin, blenderissä tai sauvasekoittimella, riippuen kuinka tasaisen kastikkeen haluat.

 

Mainokset

2 vastausta artikkeliin “Kukkakaaliwingsit

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s