Koreat koirat nyhtiksestä

Soppa365 -sivustolla oli kiva resepti korealaisiin hodareihin, joka oli alunperin epävegaaninen, joten tokihan se piti veganisoida pienen pienillä muutoksilla. Lihan tilalle nyhtistä, härkis sopii varmasti myös mainiosti. Hunajan tilalle agavesiirappia ja jogurttina maustamaton&makeuttamaton soijajogurtti. Tykättiin näistä tosi paljon, hieman olisi voineet olla tulisempiakin. Nämä olisivat täydellistä tarjottavaa illanistujaisiin tai vappubileisiin, jolloin voisi käyttää pieniä hodarisämpylöitä ja… Jatka lukemista Koreat koirat nyhtiksestä

Seitanmakkarat kahdella tavalla ja (kermainen) tomaattipasta

Seitan on ollut toistaiseksi keittiössäni melko harvinainen vieras. Ihan viime viikkoihin asti seitanin tekeminen on rajoittunut lähes vain kebabiin ja joulupaistiin, kunnes päätin rohkaistua ja tutustua seitanin salaisuuksiin. Seitan on siis pääosin vehnägluteenista sekä kikhernejauhoista tehtävä lihaista seos. Gluteenijauhoja sekä kikhernejauhoja saa mm. Vegekaupoista, myös verkkokaupasta tilaamalla. Vehnägluteeni tuo taikinaan uskomattoman lihamaista sitkoa, jota ei uskoisi… Jatka lukemista Seitanmakkarat kahdella tavalla ja (kermainen) tomaattipasta

Kukkakaali-tofu-linssicurry

Curry on siitä kätevä ruoka, että siihen voi heitellä lähes kaikkea kaapeista löytyvää, pienillä muutoksilla mausteiden tai kasvisten osalta, siitä saa useita erilaisia versioita. Tässä olisi yksi versio lisää, jossa on pehmeäksi hautunutta kukkakaalia sekä punaisia linssejä ja tofua, joten melko ruokaisa ja proteiinipitoinen curry on kyseessä. Curry on helppo laittaa alulle, mutta vaatii suht… Jatka lukemista Kukkakaali-tofu-linssicurry

Espanjalainen kikhernemunakas

Sain alkuvuodesta näppeihini Vegekaupasta ostetun TerraVeganen kikherneomeletti-ainespussin. Jauheeseen ei tarvinnut kuin sekoittaa tilkka vettä, antaa turvota minuutti tai pari ja sitten vaan paistella pannulla. Todella kätevää, nopeeta ja vieläpä hyvää. Tämän innoittamana seuraavalla Vegekauppareissulla pitikin ostaa pussillinen kikhernejauhoa eli gramjauhoa, jotta pääsen itsekin maustamaan ja testailemaan erilaisia ”munakkaita”. Kun googlailin ohjeita, osui silmiin ihanan Viimeistä… Jatka lukemista Espanjalainen kikhernemunakas

Buffalo ranch wrap

Hiphei, Vegelicious-blogi herää talviunilta! Ja ei millä tahansa reseptillä, vaan superherkullisella buffalo ranch wrapilla. Tässä wrapissa makua tulee wings-kastikkeesta sekä itse tehdystä ranch-kastikkeesta. Pääosassa ovat siis rapeat soijapalat, jotka on marinoitu wings-kastikkeessa, lisäksi ei wrappiin paljon muuta tarvitakaan, rapea salaatti, tomaatti ja kurkku riittävät. Buffalo ranch wrap 2 isoa wrappia, tai 3-4 pienempää Soijasuikaleet pari kourallista… Jatka lukemista Buffalo ranch wrap

Enchiladat

Enchiladat ovat täytettyjä tortillalettuja, jotka on kuorrutettu juustokastikkeella ja ne kypsennetään uunissa. Nämä käärot ovat aika täyttäviä, eli pieniruokaiselle riittää yksi tortilla, varminta kuitenkin ehkä varata kaksi enchiladaa syöjää kohden. Täytevaihtoehtoja on runsaasti, joten täytteet on helppo muokata omaan makuun sopiviksi, täytteeksi voi laittaa omia lempparikasviksia, papuja, soijarouhetta tai -suikaleita, tai tehdä sopivan sekoituksen näistä… Jatka lukemista Enchiladat

Minestronekeitto

Parasta talviruokaa ovat tietysti ihanan lämmittävät keitot! Ulkoilun jälkeen lautasellinen hyvää soppaa tuoreen leivän kanssa on niitä arjen pieniä iloja, joista tulisi muistaa nauttia ja fiilistellä. Oma lempikeittoni on jo aiemmin esitelty linssisoppa, mutta nyt teki mieli jotain erilaista, joten päädyin tekemään minestronekeittoa. Sopasta tuli todella maukasta ja täyttävää, tällä lähtee varmasti nälkä, koska siinä… Jatka lukemista Minestronekeitto